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martes, 14 de agosto de 2018

Identificación de ganado y equinos

La identificación de los animales de una explotación es un elemento determinante para garantizar la seguridad de los alimentos de origen animal. Por ello, en este post le mostramos los aspectos más relevantes a tener en cuenta, así como los distintos tipos.




¿Cuál es el objetivo de identificar a los animales de una explotación?

El hecho de identificar correctamente a todos los animales permite un rastreo fiable del recorrido y movimiento de los productos alimenticios de origen animal, de forma que el consumidor pueda conocer la procedencia de los mismos. Por tanto, nos encontramos ante un método de seguridad y control.

¿Cómo se identifica a los animales? Tipos de identificación animal

En primer lugar, es necesario tener en cuenta que los distintos sistemas o tipos de identificación varían en función de factores como el valor individual de los animales, el tipo de manejo o de cría, o los riesgos potenciales derivados de los mismos.

Identificación en producción extensiva

En el caso de producciones extensivas tales como bovina, ovina, caprina y equina, el procedimiento de identificación a seguir es de manera individual, es decir, se identifica cada individuo para tener un control y seguimiento tanto del propio individuo como de su descendencia.

Identificación en producción intensiva

Por otro lado, en especies de producción intensiva como porcino y avícola, dada la homogeneidad de la producción, se identifica de manera conjunta por lotes de animales. Esto es debido a que dichos lotes pertenecen a una producción en idénticas condiciones.

¿Qué elementos componen el sistema de identificación en todas las especies?

El sistema de identificación de una explotación se compone de diversos elementos que, conjuntamente, dan lugar a una mayor prevención y gestión de la producción. Dichos elementos son los siguientes:
  • Medios de identificación: Se aplican al animal y varían en función de la especie.
  • Bases de datos informatizadas: En España, con el Sistema Integrado de Trazabilidad Animal (SITRAN), se garantiza la trazabilidad del ganado vivo a través de una base de datos en la que se recogen todos los registros existentes de las distintas comunidades autónomas con el objetivo de centralizar la información y datos procedentes de los ganaderos. A su vez, el SITRAN integra al Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA), al Registro de Identificación Individual de Animales (RIIA) y al Registro de Movimientos (REMO).
  • Documentos de movimientos que reflejan los datos de la explotación de origen, de destino y del movimiento de las especies animales.
  • El libro de registro de la explotación
Además del anterior sistema de identificación, como verá a continuación, cada especie requiere de un medio de identificación distinta, así como de una serie de registros específicos.

¿Cómo se identifica el ganado bovino?

El método de identificación en bovino consiste en la utilización de crotales o marcas auriculares como medios de identificación. Estos crotales deben presentar un único código por animal, de forma que permita identificar al individuo y a la explotación en la que ha nacido.
Por otro lado, además del registro del SITRAN, cada animal requiere un documento de Identificación Bovino (DIB) para cada traslado o movimiento.

Identificación y trazabilidad del ganado ovino y caprino

Con carácter general los animales se identificarán mediante la aplicación de un crotal de color amarillo colocado en la oreja derecha del animal y la introducción de un bolo ruminal. No obstante, como alternativa la autoridad competente podrá autorizar la sustitución del bolo ruminal:
  • En los animales de la especie ovina por un crotal o marca auricular electrónicos.
  • En los animales de la especie caprina, por una de las siguientes alternativas: una marca auricular electrónica, una marca electrónica en la cuartilla de la extremidad posterior derecha o un inyectable en el metatarso derecho.
Tanto el arete como el identificador electrónico llevarán un mismo código de identificación.




Los animales nacidos antes del 9 de julio de 2005 están identificados según el Real Decreto 205/1996, por el que se establece un sistema de identificación y registro de los animales de las especies bovina, porcina, ovina y caprina. Esta identificación consiste en un arete auricular o un tatuaje con un código alfanumérico que identifica a la explotación.

Identificación de la especie equina

Por último, en la especie equina el sistema de identificación requiere la implantación de un transpondedor inyectable. Además, se debe asignar un número único a cada especie siguiendo el estándar UELN (Universal Equine Life Number. 15 dígitos alfanuméricos).
También es necesario el Documento de Identificación Equina (DIE) en el que figuren tanto el UELN como el código del transpondedor electrónico.
Toda la información anterior deberá registrarse en la base de datos emisora del DIE que, a su vez, se incluirá en la base de datos nacional integrada en el SITRAN.
Como ve, es muy importante seguir correctamente el Sistema de Identificación Animal, pues no solo aporta un mayor nivel de seguridad alimenticio, sino que también le permite llevar un mayor control y supervisión de las especies de su explotación.
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miércoles, 17 de enero de 2018

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lunes, 22 de mayo de 2017

Aretes de identificación de ganado


Los aretes para la identificación de ganado constituyen un elemento fundamental para la producción ganadera: 

   "Son los registros de identidad de los animales." 

Estos aretes, que son requisito legal en muchos países, ayudan a identificar a individuos específicos y a la manada a la que pertenecen y permiten la trazabilidad, dan tranquilidad al estar sujetos a control de enfermedades o marcación de hatos libres. Aunque anteriormente existían limitaciones en la marcación de estos aretes, hoy en día existen muchas maneras de hacerlo. También son usados para el control de la fauna silvestre.

Contamos con una extensa variedad de aretes de identificación para animales de granja y rancho, para borregos, puercos, vacas y toros, fabricados con resinas de plástico tratado a tener un excelente desempeño en las condiciones de clima e intemperie más adversas. Así mismo contamos con el servicio de rotulación de las numeraciones que se ajusten a sus necesidades de identificación y control.

Los aretes de ganado son esenciales para organizar manadas de gran tamaño. Por esta razón, en muchos países son obligatorios para ganaderos y productores de alimentos. Cuando pensamos en las arduas tareas que deben llegar a cabo estos animales, es fácil comprender por qué las marcas de los aretes deben ser muy resistentes. Una vaca lechera vive un promedio de cinco años, desplazándose continuamente del pastizal al establo y viceversa. Sin duda, la exposición al medioambiente y el paso del tiempo cobran la factura; sin mencionar los aspectos regulatorios. Dependiendo del tipo de animal, las marcas en los aretes también deben ser resistentes a baños de lodo e instalaciones de lavado o, en el caso de las vacas lecheras, a la ordeña.

Sin embargo, los aretes de ganado no solamente se usan como identificación de animales. Por ejemplo, los aretes que llevan las vacas lecheras contienen información vital. Son escaneados cada vez que se ordeña la vaca, registrando la duración de la ordeña, así como el volumen de leche producida. Los aretes de ganado están disponibles en varias formas, colores y tamaños, y contienen símbolos legibles tanto por el hombre como por máquinas (por ejemplo, códigos de barras y códigos alfanuméricos). Estos códigos proporcionan información sobre el animal: su propietario, lugar de crianza, enfermedades padecidas, tratamientos recibidos y mucho más. Esta catalogación sistemática permite a los consumidores conocer de forma procesa la procedencia de sus alimentos. Algunos aretes de ganado incluso incluyen tecnología RFID, que contiene una versión electrónica de la información importante en el arete. El marcaje y tecnología incorporada en los aretes debe cumplir estrictos requisitos ganaderos.





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